Warum das Röstdatum wichtiger ist als der Röstgrad

Im Supermarkt findest du auf Kaffeetüten ein Mindesthaltbarkeitsdatum — oft zwei Jahre in der Zukunft. Was du selten findest: das Röstdatum. Dabei entscheidet genau dieses Datum darüber, was in deiner Tasse passiert.

Kaffee ist ein Frischeprodukt. In den ersten Tagen nach der Röstung gast er CO₂ aus, danach beginnen die Aromen langsam zu oxidieren. Unser Erfahrungswert: Zwischen Tag 5 und Tag 42 nach der Röstung ist ein Kaffee am besten — danach wird er flach, egal wie gut er geröstet wurde.

Unsere Konsequenz

Jede Marlow-Tüte trägt ihr Röstdatum gut sichtbar auf dem Etikett, nichts verlässt das Lager später als sieben Tage nach der Röstung, und was wir nicht frisch verkaufen, rösten wir gar nicht erst. Deshalb gibt es unser Sortiment nur in Chargen — und deshalb lohnt sich das Abo: Es hängt direkt an unserem Röstkalender.