Cold-Brew-Saison: Unsere Sommer-Empfehlungen
Zwölf Stunden Geduld, null Bitterkeit: Mit diesen zwei Röstungen und einem Grundrezept wird der Sommer koffeinhaltig.
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Das Marlow-Journal
Alles, was wir über Kaffee wissen, gehört nicht in einen Tresor, sondern in deine Küche: Rezepte, Reiseberichte und ehrliche Einblicke in die Rösterei.
Brühguide: Der perfekte V60 in vier Minuten
Vier Minuten, eine Waage und 18 Gramm Kaffee: So gelingt der Handfilter, mit dem wir jede Röstung zuerst verkosten.
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Zu Besuch in Guji: Woher unser Äthiopier kommt
Im Februar waren wir zum achten Mal bei der Kooperative Buku Hambela. Ein Reisebericht über Preise, Partnerschaft und 2.100 Höhenmeter.
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Warum das Röstdatum wichtiger ist als der Röstgrad
Hell oder dunkel ist Geschmackssache. Frisch oder alt ist Qualität. Ein Plädoyer für das unterschätzteste Datum auf der Kaffeetüte.
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